Fois gras végétal #express #efficace #delicious
( recette de la guinguette d'Angèle) Pour 3/4 personnes : terrine 200 g ¾ de verre de noix de cajou 1 c.a.s de chataigne 1 cuillère à...
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Valérie Duvauchelle
- 27 déc. 2021
#Boulghour #lentilles #endives #radis noir #crème pralinée
(par personne :) 70 g de boulgour à cuire dans 2 volumes 'eau froide pendant 10 mn puis couvrir 5 mn + 60 g de lentilles à cuire à froid...
Valérie Duvauchelle
- 23 nov. 2021
# Goûter #petit épeautre #yaourt soja #pruneaux
2 pots de yaourt de soja 4 pots de farine d petit épeautre 2 pots d'amandes en poudre 3 pots de confiture d'abricot 1 pot d'huile d'olive...
Valérie Duvauchelle
- 30 juin 2021
0ryoki à 5 bols d'été #menu complet
Pour 4 personnes environ: - Quinoa sauvage en céréale, 1 bol à faire cuire dans le double d’eau puis à égoutter. On n’assaisonne jamais...
Valérie Duvauchelle
- 17 mars 2021
#Bûches de printemps #sans gluten
Comme souvent , je choisie des pâtisseries simples que je peux faire " à la louche " et dont j'oublie de noter les proportions mais je...
Valérie Duvauchelle
- 21 déc. 2020
Terrine forestière
200 g de champignons de paris/ paris mushroom 1 échalote / shallot 2 càs de margarine / soup spoon 100 g de tofu ou saucisse vegan fumé...
Valérie Duvauchelle
- 17 déc. 2020
Marbré au Chocolat / chocolate marble cake
Deserts too can be Shojin , you just have to think of the different texture , here we have sweet, salt, acid , the spice could come with...
Valérie Duvauchelle
- 1 déc. 2020
Cookies à décliner
( Pour 10 gros cookies ) 1 verre de farine de petit épeautre ou Sarrazin ou autre 1 verre de flocons de millet 1/2 verre de sucre 1/4 de...
Valérie Duvauchelle
- 1 déc. 2020
#Biscuits de Noël # Christmas cookies
- 1 jus d'orange bio/ organic orange juice - 220 g de farine/ white wheat flour - 1 sachet de levure (ou 1/2 càs de bicarbonate de soude...
Valérie Duvauchelle
- 26 nov. 2020
Far breton aux pruneaux
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 125 gr de farine de blé 50 gr de sucre 40 cl de lait de soja vanillé 1 càs de purée d'amande blanche...
Valérie Duvauchelle
- 3 nov. 2020
Pancakes minute
For 4 pancakes 1 little banana 1 cup of buckwheat flour 1/2 baking powder packet 2 pinch of salt 75 ml vanilla milk 1 yogurt nuts a pear...
Valérie Duvauchelle
- 20 juin 2020
Tofu de la mer #awami #neutre # acide # Blanc # bouilli
Ce faux tofu peut être servi en plat d'accompagnement ( Oryoki 4) ou en entrée chic .. Il fait parti comme le "tofu" de sésame des plats...
Valérie Duvauchelle
- 18 juin 2020
Mousse de fraises ou abricots
80 g de jus de pois chiche non salé ( aquafaba) + 60 g de sucre en poudre + 200 g de purée lisse + 2 g d'agar agar Battre le jus de pois...
Valérie Duvauchelle
- 27 févr. 2015
Le Goma dofou #fade #bouilli #fondant #piquant #beige
Gomadoufu ( faux tofu au sésame) On dit que que le tofu de sésame est le met qui exprime le plus le goût zen. Ramené de chine par la...
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