Partager la pratique  

  

traiteur bouchées zen 

Que vous soyez une asso, un lieu de pratique , une communauté vous pouvez faire appel au tenzo de diverses manières .

Tenzo pour retraite et stages 

Offrir des tapas  au   goût  des saisons , dans le respect de la tradition culinaire zen (  ingrédients végétaux et  sans liliacés). 

Organiser des diners  festifs dans une version plus gastronomique  tout en découvrant l'histoire de cette pratique. 

Demander au tenzo de cuisiner pour vos retraites et faire de la cuisine ( samu, karma yoga) et des repas une continuité de votre pratique. 

Amener la joie et la beauté du végétale culinaire, nourrir le lien social, renforcer l'identité et partager la créativité dans des ateliers destinés aux associations liées à l'éducation ( TAP), à l'enfance ( PMI), aux associations humanitaires ( réfugiés climatiques), formation au français ( FLE), centre d'hébergements et toute association intéressée par une activité autour du culinaire lié à la transition écologique  et solidaire.

Et les Collaborations: 

Associer les principes généraux de la cuisine de la bienveillance aux diétothérapies japonaises et tibétaines pour une pratique plus thérapeutique

Yakuzen

Le Yakuzen est une diétothérapie japonaise directement inspirée de la médecine chinoise.

C'est probablement au 18ème siècle  que les japonais ont  vulgarisé cette approche de la médecine chinoise afin de la rendre plus contemporaine. 

La liste des ingrédients du yakuzen est donc beaucoup plus accessible  que celle de la médecine chinoise et de fait plus pratique.

L'idée de ses ateliers est d'apprendre à utiliser les ingrédients en fonction de leurs bienfaits en accord avec les saisons dans un objectif principalement préventif.

Tamami Herbinet diplômée de Yakuzen au Japon présente ici une  version végétarienne de cette médecine préventive.

Médecine tibétaine 

La diétothérapie tibétaine fait partie dun dispositif très complexe et n'est qu'une partie du protocole préventif et thérapeutique de la médecine tibétaine.

Articulée sur les principes fondamentaux du bouddhisme , cette approche de la médecine est profonde et ne  sépare pas le corps et l'esprit.

Stephane Grès , formé à l'institut  de médecine Tibétaine en Italie pratique cette spécialité depuis plusieurs années et propose un cycle d'alimentation préventif selon notre nature. Naturellement son expression se retrouve dans les principes généraux de guérison de la  cuisine de la bienveillance.

CONTACT

 

06 42 06 71 72

valerie.duvauchelle@gmail.com

 

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  POST - ACTIVIVISME

Comment se transformer collectivement par la nourriture ? 

DESCRIPTION
 

shôjin Ryôri

cuisine regénérative 

cuisine de la juste mesure  

cuisine harmonisée