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ACTIVER LE VIVANT

La shôjin ryôri est l'un des pilier de la pratique zen et considère l'alimentation comme une médecine du coeur , la cuisine comme le moyen de se relier au monde .
 Elle nous propose de cuisiner et de manger afin  de réveiller sa vie
 
La cuisine de la bienveillance est  une actualisation des principes  de la shojin ryori  adaptés à notre culture occidentale laïque.
C'est une  manière de cuisiner qui répond aux questions éthiques, économiques et écologiques de notre temps. 

 

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La nourriture c'est la vie qui circule et qui nous rend vivant.
La cuisine de la bienveillance c'est acceuillir et ressentir cette vie pour mieux lui redonner. 
Ses principes sont ceux de la shôjin ryôri  ,  la pratique zen de la nourriture apparue en Chine dés le 8  ème siècle puis  introduite au Japon  par  maître Dogen qui la  réhabilita  comme chemin d;'éveil   au sein de  l'école soto  qu'il fonda en 1231.
Offrant de multiples portes , la cuisine shojin est à la fois une  pratique individuelle et collective qui se déploie grâce :
- à la méditation ( simplemnt s'asssoir) 
- à la pratique  de la situation ( faire avce ce que l'on a sans rien gâcher) 
-  à la joie de ne faire que cela ( cuisiner, manger , faire la vaisselle...) 
- aux  3  esprits du cuisinier zen ( joie, ouverture d'esprit et hospitalité) 
-  à une notion du goût simple ( incluant la " fadeur") 
- à la pratique des bols ( les 3 bases ) 
- à la juste mesure ( dans la conscience de ses besoins et de ceux des autres 
- à la contemplation ( Les 5 contemplations de la nourriture) 

Qu'est ce que la pratique de la cuisine zen adaptée à notre temps : le design alimentaire AWAMI 

Parce que nous ne semonnes ni moines ni japonais , vakerie D.H a adapté ces principes pour en faire une pratique alimentaire conciente des enjeux sociaux, économiques et écologiques. Le principe de faire avec ce qu'il y a  , c'est à dire de vivre  avec la réalité telle qu'elle est , telle qu'elle se présente sans volonté de la dénaturer est une force à cultiver . En cuisine mais aussi dans sa vie.

Simplement faire avec ce qu'il y a devant soi , en cuisine ne pas  penser à autre chose  que de cuisiner pour cuisiner ou à tablede manger pour manger .pemet de célébrer la vie  à chaque instant et d'inviter  le monde entier à notre table . 

 

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recevoir

recevoir

vivre

vivre

agir

agir

Pratiquer la voie du tenzo , le cuisinier de la communauté du vivant,  c'est proposer une vision de l'alimentation et de la cuisine ouverte sur le monde.
 
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cliquer sur l'image pour voir les autres manières de recevoir  la pratique 

CONTACT

 

06 42 06 71 72

valerie.duvauchelle@gmail.com

 

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  ACTIVISME DE La CONTEMPLATION 

Comment se transformer collectivement par la nourriture ? 

 

SHÔJIN RYÔRI 

cuisine de l'éveil 

cuisine de la juste mesure  

Nourriture de conscience

 

 

LE GOÛT SILENCIEUX

 

Revue de Presse 

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