VALERIE DAI HATSU | Benevolent kitchen

Valerie Dai Hatsu Duvauchelle

Valerie se passionne pour l'evolution culturelle prémices aux changement de notre agir. Elle est convaincue que pour vivre pleinement, nous devons changer de posture afin de vivre une relation radicalement différente au monde et à nous-mêmes.

Elle s'intéresse particulièrement à l'application de nouvelles façons d'être en communauté et cherche à comprendre les impulsions évolutives invisibles qui se produisent lorsque nous faisons des choses ensemble.

Elle est cuisinière Tenzo dans la tradition zen et, par ses livres, ses programmes et ses retraites, elle apporte les enseignements universels de cette tradition à la vie en communauté. Elle travaille sur un prototype de fonctionnement communautaire au quotidien reprenant les principes des temples ( Samu) pour les communautés de pratiques engagés ( religieuses ou non).

Elle s'attache à cultiver la posture dynamique de "l'étravec" dans le déploiement dynamique du vivant.

Valérie est rattachée à la sangha des Montagnes et des Nuages et marche derrière l''enseignant Pierre Taigu Turlur. Elle est également pionnière au sein de Life Itself gardienne principale du lieu dans lequel elle a développé une écologie de la Praxis autour des 5 pratiques minimum viables au quotidien pour des communautés de consiences résiliantes .

Son parcours

Sa rencontre de la shôjin ryôri commençe pas l'assise de zazen au temple de Sojiji au Japon en 2003 où elle vécu 13 ans. C'est par le corps, à s'assoir, faire , chanter ensemble avec les moines que la resonance s'est faite pour elle. Ce n'est qu'à son retour en France en 2012 qu'elle a commencé à étudier les traces du bouddhisme zen. Profondément ancrée dans la sécularité elle vit la posture de zazen come processus d'ajustement inclusif au monde, une disposition de "l'êtravec " et la pratique de la nourriture comme l' espace de résonance co- construisant le monde.

BIO :

De 2003 à 2007 Elle pratique au temple de Soji -ji ( Tsurumi, Kanagawa prefecture) sous la révérence de Noda Godo roshi et découvre la pratique de la cuisine zen avec le Tenzo ( cuisiner de la pratique ) Koganeyama Roshi.

C'est également à Soji-ji qu'elle rencontre Isshô Fujita qu'elle suivra plus tard au Chizanso de Hayama ( près de Kamakura).

Sa vie se partage alors entre mes ateliers de cuisine végétale, la pratique zen, la permaculture et ses voyages dans les temples à la rencontre de tenzos.

En 2012 elle revient en France avec le désir de transmettre à tous et toutes cette pratique et crée La cuisine de la bienveillance.

En 2014 elle rencontre Dainin Joko Procoppio qui lui offre la fonction de Tenzo

EN 2017 elle prend les voeux ( tokudo) de moniale

En 2018 elle rejoint l'ordre des montagnes et des nuages sur les traces de Pierre Taigu Turlur

En 2019 elle partage la pratique de la nourriture de la bienveillance en itinérance et visite régulièrement des communautés intentionnelles ( Tamera entre autre)

En 2020 elle explore la question de la communauté et plus particulièrement la nourriture en tant que processus transformatif et affirme sa volonté de faire " les ponts".

EN 2021 elle affirme son engagement dans le réseau LIFE ITSELF en tant que responsable du developpement des pratiques collectives et développe le projet Praxis au moyeu de ( hub) Bergerac où elle oeuvre à une Praxis de la nourriture pour les communautés.