150 g de farine de riz
85 g de fécule de maîs
100 g de sucre
30 g de sirop d'agave
1 càc de graines de chia
2 càc d'épices
1 càc de bicarbonate
125 g d'huile neutre
1 bonne pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients et faire une boule. Laisser reposer au réfrigérateur 1/2 heure.
Prendre 2 feuilles de papier cuisson , poser la boule entre les deux et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie ( ou à la main en appuyant et en écartant petit à petit).
Retirer la feuille du dessus et la mettre sur une plauque de cuisson .
Préchauffer à 180 degrés et découper à l'emporte pièce des morceaux.
Cuire 12 mn.
Une autre version trouvée sur le site @Allergique gourmand ( photo empruntée à ce site )
40 g de tapioca ( ou un verre de chaque)
40 g de fécule de maïs
40 g de farine de riz
40 g de margarine ( ou huile je dirais)
40 g de sucre
et même épices qu'au dessus
Cuire également une douzaine de mn à 180 de grés .