Sushis
Pour 5 personnes / 8 pièces : Pour le riz vinaigré 500 g de riz 100 ml de vinaigre de riz 15 g de sel prévoir également un éventail un...
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Valérie Duvauchelle
- 23 nov. 2021
# Goûter #petit épeautre #yaourt soja #pruneaux
2 pots de yaourt de soja 4 pots de farine d petit épeautre 2 pots d'amandes en poudre 3 pots de confiture d'abricot 1 pot d'huile d'olive...
Valérie Duvauchelle
- 17 mars 2021
#Bûches de printemps #sans gluten
Comme souvent , je choisie des pâtisseries simples que je peux faire " à la louche " et dont j'oublie de noter les proportions mais je...
Valérie Duvauchelle
- 23 déc. 2020
Fromages végétaux #vegan cheese
Un panel de fromages pour toutes les saisons , à décliner à l'envie. Tout comme les desserts , les fromages seront servis accompagnés de...
Valérie Duvauchelle
- 6 déc. 2020
Temaki #sushi végétaux # vegan sushi
Here is a meal which combines all ingredients of zen cuisine and can be adapted all year with seasonal vegetables. Its conviviality is a...
Valérie Duvauchelle
- 1 déc. 2020
Cookies à décliner
( Pour 10 gros cookies ) 1 verre de farine de petit épeautre ou Sarrazin ou autre 1 verre de flocons de millet 1/2 verre de sucre 1/4 de...
Valérie Duvauchelle
- 25 sept. 2020
Les céréales #fade
La céréale dans la cuisine de la bienveillance est fondamentale car elle représente la neutralité. Servie non assaisonnée dans le bol 1...
Valérie Duvauchelle
- 25 sept. 2020
les mayonnaises végétales
Au lait de soja : - 1 tasse d’huile de colza -½ tasse de lait de soja -1 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de cidre ou vin...
Valérie Duvauchelle
- 24 sept. 2020
les gratins
Les 3 ingrédients du gratin : - des légumes de saisons, à l'unité ou en mélangeant les variétés - des légumineuses sous forme de...
Valérie Duvauchelle
- 13 août 2020
les petits déjeuners Oryoki occidentaux #lait végétal #porridge de céréale #neutre #doux #acide
Une version actualisée de l'okayu shôjin traditionnel à décliner selon les saisons . Dans le premier bol : le porridge de céréale Dans...
Valérie Duvauchelle
- 3 juin 2020
L'okayu #petit- déjeuner #tsukemono #gomashio #fade #blanc # bouilli #mou
L'OKAYU ( porridge de riz) est le petit déjeuner servi dans les temples zen. On dit qu'il a le goût du coeur (Kokoro) notre coeur...
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