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La cuisine de la bienveillance 
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    # Goûter #petit épeautre #yaourt soja #pruneaux
    Valérie Duvauchelle
    • 23 nov. 2021

    # Goûter #petit épeautre #yaourt soja #pruneaux

    2 pots de yaourt de soja 4 pots de farine d petit épeautre 2 pots d'amandes en poudre 3 pots de confiture d'abricot 1 pot d'huile d'olive...
    #Bûches de printemps  #sans gluten
    Valérie Duvauchelle
    • 17 mars 2021

    #Bûches de printemps #sans gluten

    Comme souvent , je choisie des pâtisseries simples que je peux faire " à la louche " et dont j'oublie de noter les proportions mais je...
    Fromages végétaux #vegan cheese
    Valérie Duvauchelle
    • 23 déc. 2020

    Fromages végétaux #vegan cheese

    Un panel de fromages pour toutes les saisons , à décliner à l'envie. Tout comme les desserts , les fromages seront servis accompagnés de...
    Temaki #sushi végétaux # vegan sushi
    Valérie Duvauchelle
    • 6 déc. 2020

    Temaki #sushi végétaux # vegan sushi

    Here is a meal which combines all ingredients of zen cuisine and can be adapted all year with seasonal vegetables. Its conviviality is a...
    Cookies à décliner
    Valérie Duvauchelle
    • 1 déc. 2020

    Cookies à décliner

    ( Pour 10 gros cookies ) 1 verre de farine de petit épeautre ou Sarrazin ou autre 1 verre de flocons de millet 1/2 verre de sucre 1/4 de...
    Les céréales #fade
    Valérie Duvauchelle
    • 25 sept. 2020

    Les céréales #fade

    La céréale dans la cuisine de la bienveillance est fondamentale car elle représente la neutralité. Servie non assaisonnée dans le bol 1...
    les  mayonnaises végétales
    Valérie Duvauchelle
    • 25 sept. 2020

    les mayonnaises végétales

    Au lait de soja : - 1 tasse d’huile de colza -½ tasse de lait de soja -1 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de cidre ou vin...
    les  gratins
    Valérie Duvauchelle
    • 24 sept. 2020

    les gratins

    Les 3 ingrédients du gratin : - des légumes de saisons, à l'unité ou en mélangeant les variétés - des légumineuses sous forme de...
    les petits déjeuners Oryoki occidentaux   #lait végétal #porridge de céréale #neutre #doux #acide
    Valérie Duvauchelle
    • 13 août 2020

    les petits déjeuners Oryoki occidentaux #lait végétal #porridge de céréale #neutre #doux #acide

    Une version actualisée de l'okayu shôjin traditionnel à décliner selon les saisons . Dans le premier bol : le porridge de céréale Dans...
    L'okayu #petit- déjeuner #tsukemono #gomashio #fade #blanc # bouilli #mou
    Valérie Duvauchelle
    • 3 juin 2020

    L'okayu #petit- déjeuner #tsukemono #gomashio #fade #blanc # bouilli #mou

    L'OKAYU ( porridge de riz) est le petit déjeuner servi dans les temples zen. On dit qu'il a le goût du coeur (Kokoro) notre coeur...
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