La cuisine de la bienveillance est une pratique, la permaculture aussi.
C'est dans cet esprit que l'équipe cuisine ( Camille, Pierre, Damien et moi même) a expérimenté une révolution en répondant à cette question :Comment appliquer la permaculture à la cuisine? comment ne plus travailler à faire la cuisine mais pratiquer le partage de l'energie qui nous meut naturellement? Quel sens découvre t'on quand on déplace la notion de productivité à celle de créativité , quand le jeu recouvre le "je" ?.
En s'inspirant de l'éthique du cuisinier zen, de la méthode BOLRADIME, des savoirs faire de chacun en cuisine mais surtout en permaculture humaine ( baton, de parole, énergisation de la nourriture, sons de l'énergie) nous avons crée notre design et pu voir combien cette apréhension de la cuisine était non seulement efficace mais joyeuse..
En plus de pouvoir nourrir 30 personnes pendant 12 jours ce modèle nous aura permis de ramener l'humain au centre de notre pratique et de créer un flux de créativité et de confiance.
Une belle aventure qui confirme que la cuisine c'est surtout et avant tout de l'humain!
