130 g de courgettes , quelques feuilles de roquette , zeste de citron
Lavez et brossez les courgettes. Rappez les comme des carottes . Au dernier moment salez légèrement et ajouter la roquette et quelques zestes de citron
Cette idée se décline avec différents légumes herbes et/ou fruits.
courgette / estragon / baies roses
courgette aux fruits rouges
courgette au citron /graines de sésame noir
courgette / estragon / baies roses
courgette/ carotte/ baies roses
courgette/ betterave/ citron ( mélanger au dernier moment pour 2 couleurs)
courgette jaune/ concombre / baies rose/ jus de citron et zestes
selon l'intuition on peut aussi légèrement sucrer les crudités avec un filet de sirop d'agave
Pensez également aux fleurs comestibles : bourrache, soucis, marguerites ainsi que les fleurs des légumes ou herbes : carotte sauvage , moutarde, coriandre, petits pois etc.
aux graines de courges , sésame blanc ou noir , tournesol que l'on préfèrera torréfiées
et aux baies roses pour le rouge .