Potimaron aux noisettes #orange # piquant #mijoté #vert


1 potimarron

1 poignée de noisette

huile d'olive et sel

feuilles d'épinards ou blettes

piment d'Espelette


Découper le potimarron en tranches puis les poser dans un plat à gratin en les massant d'huile et d'un peu de sel. Cuire 20 mn à 200 degrés . Concasser des noisettes. Ajouter les noisettes et feuilles en fin de cuisson . Saupoudrez de piment d'espelette . Pour un bol complet on ajoutera des pois chiches sautés à la sauce soja + bol 1 de céréale boulghour+ bol 2fenouil aux baies roses par exemple.

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Comment se transformer collectivement par la nourriture ? 

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shôjin Ryôri

cuisine regénérative 

cuisine de la juste mesure  

cuisine harmonisée