1 potimarron
1 poignée de noisette
huile d'olive et sel
feuilles d'épinards ou blettes
piment d'Espelette
Découper le potimarron en tranches puis les poser dans un plat à gratin en les massant d'huile et d'un peu de sel. Cuire 20 mn à 200 degrés . Concasser des noisettes. Ajouter les noisettes et feuilles en fin de cuisson . Saupoudrez de piment d'espelette . Pour un bol complet on ajoutera des pois chiches sautés à la sauce soja + bol 1 de céréale boulghour+ bol 2fenouil aux baies roses par exemple.