Fenouil et carottes au gingembre #croquant #acide #vert # orange



Pour 4 personnes : 1 fenouil , 4 petites carottes , 1 citron ( graines de sésame noirs, gingembre)

Rapper le fenouil à la mandoline ( garder les feuilles qui pourront assaisonner vos céréales ou salades). Rapper les carottes, mélanger les deux. Presser un citron et le verser. Au dos de la cuillère éplucher le gingembre et le rapper, en faire des zestes à parsemer.

+ selon les saveurs et couleurs à équilibrer entre les 3 plats Oryoki on mettra du piquant avec du gingembre, des graines de sésame beiges ou noires, des baies roses pour l'amertume sucrée, également en été pensez aux fruits frais : melons, pèches...et au secouant à la place du gingembre..





15 vues0 commentaire
CONTACT

 

06 42 06 71 72

valerie.duvauchelle@gmail.com

 

  • Facebook
  • Instagram
  POST - ACTIVISME

Comment se transformer collectivement par la nourriture ? 

DESCRIPTION
 

shôjin Ryôri

cuisine regénérative 

cuisine de la juste mesure  

cuisine harmonisée