Ateliers Yakuzen

avec Tamami Herbinet

Le yakuzen est une science apparue  au 18ème siècle qui reprend les bases de la médecine traditionnelle chinoise.

S'appuyant sur les cycles du yin et du yang elle a pour avantage d'avoir actualisé les ingredients necessaires à sa pratique afin que tous puissent s'en inspirer.

Utilisée de manière médicale pour traiter des maladies son objectif est surtout de les prevenir et c'est dans cette optique que Tamami nous la présente.

L'atelier s'opèrere en 5 temps,

- une présentation générale de ce qu'est le Yakuzen

- les spécificités de la saison  en yakuzen 

- la démonstration d'un menu de saison 

- la dégustation et les questions liées à la prévention

- le rangement en commun 

Diplômée de l'Institut de Yakuzen de Tokyo, Tamami Herbinet vit depuis 15 ans en France où elle enseigne à Caen la pratique de cette médecine alimentaire  japonaise.

Elle anime pour la cuisine de la bienveillance  un cycle d'ateliers saisonniers 100 % végétal.

cet atelier nécessité 7 personnes. prochaine suggestion le 18 mai pour un menu intégré aux principes de la cuisine de la bienveillance 

50 euros 
CONTACT

 

06 42 06 71 72

valerie.duvauchelle@gmail.com

 

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Shôjin cuisine 

Regenerative cuisine 

Vegan cuisine  

Cosmic cuisine 

 

 

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