Révérer la vie en mangeant

February 17, 2015

 

 

"Au moment de manger votre déjeuner, levez vos bols près de votre bouche (pour manger) . Ne mangez pas en laissant vos bols là où ils sont placés et en mettant votre bouche aux dessus d'eux. Bouddha a dit " ne soyez pas arrogant en mangeant, mais mangez avec révérance". *

 

Dans  la tradtion zen de la table on lève toujours ses bols à hauteur de sa bouche afin de contempler la vie.

Koganeyama san, l'un des plus grands tenzo ( chef cuisinier du temple) actuel n'a de cesse de résumer son enseignement en une seule phrase " la nourriture , c'est la vie".

Sans nourriture nous mourrons c'est un fait que nous oublions sans cesse aussi lever son assiette à hauteur de sa bouche c'est mettre la vie à hauteur de la vie, tout naturellement.

Nous sommes vivants, la nourriture est vivante et nous pouvons célébrer   à chaque repas le passage de la vie en nous en mangeant.

 

C'est ainsi  que nourris de notre dignité  retrouvée nous continuerons à transmettre la vie autour de nous en une  ronde infinie et joyeuse.

 

Menu du jour : 

- riz rond de camargue demi - complet  avec du awagomashio ( graines de chanvre et sésame noir au sel)

- sashimi d'avocats sauce soja/ wasabi

- choucroute maison  aux 5 poivres 

 

*(extrait du  Fukushu hampo, la maniement des bols,  traduit  du japonais en anglais  par Taigen Daniel Leighton et Shohaku Okumura dans le livre Dogen's pure standards for the zen community.

 

 

 

 

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