Courgettes au cassis #vert # blanc # orange # acide # doux # salé # cru

2 courgettes , une poignée de cassis ( 4 personnes)

Lavez et brossez les courgettes. Rappez les comme des carottes . Au dernier moment salez légèrement et ajouter les cassis et quelques fleurs de radis ou autre pour compléter les couleurs si nécessaire en fonction des autres plats.

Cette idée peut se décliner avec différents légumes, herbes et fruits et selon les saisons : brocoli / menthe ; endives / pommes , carottes / raisins; chou rave / framboises ....et surtout selon ce que vous avez à disposition. Pensez également aux fleurs : bourrache, soucis, marguerites ainsi que les fleurs des légumes : estragon , moutarde, coriandre, petits pois etc.

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