Cookies à décliner
Mis à jour : 17 déc. 2020

1 verre de farine de petit épeautre
1 verre de flocons de millet
1/2 verre de sucre
1/4 de verre d'huile neutre ou olive
1/2 verres de graines ou noix : courges , noisettes, tournesols, 1/2 verres de fruits secs : raisins secs, abricots, figues, cranberries , myrtilles ou pistoles chocolat
2 pincées de sel
1/2 càc de bicarbonate de soude 1/2 càc de vinaigre
1/2 verre de lait de soja environ et si on veut mâcha, vanille, cacao...
Mélanger les farines , le sucre et le sel. dans une càs mettre le bicarbonate et dessus le vinaigre cela mousse , verser dans les farines. Bien mélanger et ajouter les graines puis à la fin puis réajuster avec le lait. Il faut que la pâte soit collante mais pas compacte comme habituellement avec les pâtes à cookies .
Les déposer à la cuillère sur du papier cuisson sur une plaque de cuisson en les espaçant un peu puis cuire 15 mn à 200 degrés environ jusqu'à ce que les bords dorent bien. Les conserver dans une boîte hermétique.